CAPAC

Politecnico del Commercio e del Turismo

CAPAC   Politecnico del Commercio e del Turismo

Torte moderne

Torte moderne

Obiettivo del corso

Il corso si propone di abbinare la pasticceria classica e quella moderna sotto nuovi punti di vista, ispirandosi alle nuove tendenze, con un’attenzione alle forme, colori, abbinamenti di sapore, tra tradizione e innovazione.

Oltre all’aspetto pratico che è alla base del programma, il corso pone l’accento su alcune nozioni teoriche che aiutano il corsista a meglio comprendere ogni fase delle preparazioni.

Per consolidare quanto appreso durante le lezioni i corsisti sono invitati a riprodurre a casa quanto appreso e a confrontarsi con l’insegnante.

Attestato di partecipazione

Requisiti e condizioni per l’accesso:

  • Maggiore età
  • Capacità di espressione e comprensione (orale e scritta) della lingua italiana
  • Permesso di soggiorno

Quattro lezioni

Ottobre 2017
Orario delle lezioni:
18.00/22.00 nella giornata di mercoledì

Costi:

La tassa di iscrizione è di € 150,00 + IVA

L’iscrizione si intende effettiva solo dopo il pagamento della relativa quota.

Il pagamento potrà essere effettuato con Bancomat o carta di credito presso ufficio n. 6 – viale Murillo 17 (dalle ore 9.30 alle 13.00 e dalle ore 14.00 alle ore 17.00) oppure con bonifico bancario o con versamento su bollettino c.c.p. n. 27430248 intestato a CAPAC viale Murillo 17 Milano.

NON SI ACCETTANO CONTANTI, NE’ ASSEGNI

Il Programma:

  • Differenze tra le ganache
  • Glasse a specchio
  • Composizione e stratificazione
  • Glasse lucide
  • Montaggio delle torte con varie consistenze
  • Decorazioni e presentazioni
  • Monoporzioni

 

Corredo

All’avvio del corso i partecipanti verranno dotati di un grembiule personalizzato CAPAC e di una bandana.

Info e Contatti del corso

Ente promotoreCAPAC

Durata16 ore

Data avvio : Ottobre 2017

Docente: Lorena Lo Presti

Sede del corso: viale Murillo 17 Milano

Info e Contatti:

02 40305238

maria.restelli@capac.it

Come iscriversi

Compila il seguente modulo di iscrizione. Verrai contattato per l’inizio del corso.

Scheda iscrizione

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Rimani aggiornato sulle novità dal CAPAC di Milano

PREISCRIZIONI ONLINE

RICHIEDI INFORMAZIONI

INVIA IL CURRICULUM

Possiamo accompagnarti nella ricerca di un lavoro.

AREA SONDAGGI

Esprimi la tua opinione qui »