CAPAC

Politecnico del Commercio e del Turismo

CAPAC   Politecnico del Commercio e del Turismo

Archivio news

Monthly Archives: Febbraio 2019

Feb
23

Ospitalità e cortesia l’arte del ricevere, 12 e 13 marzo 2019

Due serate a tema della durata di 3 ore ciascuna dedicate all’apprendimento delle competenze di base sulla mise en place (allestimento) della tavola per la ricezione degli ospiti, sui diversi stili di servizio e sbarazzo, sulla preparazione e degustazione di piatti della tradizione piemontese in abbinamento a vini del territorio. Alla scoperta di sapori e profumi antichi.
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Feb
22

Il buono della legalità

Prosegue il progetto di alternanza Il buono della legalità che Capac realizza per gli studenti del Liceo Erasmo da Rotterdam di Sesto San Giovanni. Oggi l’attività si svolge nelle botteghe della cooperativa Chico Mendes, i ragazzi intervistano chi sceglie il buono della legalità, per approfondire la conoscenza dei prodotti e dei consumi etici.
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Feb
21

Corso PANETTERIA, novità. Parte il 20 marzo

Il corso mira a formare una figura che si occupi della produzione del pane operando sull’intero processo della lavorazione dei prodotti da forno nel rispetto delle norme alimentari e di igiene.
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Feb
21

Eventi: una ricorrenza importante

Su Unione Informa un bellissimo articolo sul ventennale del corso di laurea in Economia gestito dalla Scuola Superiore Commercio Turismo Servizi Professioni con l'Università Cattolica del Sacro Cuore. Nell’occasione Capac con il prof. Suraci e la classe 2B ha organizzato un magnifico buffet. Grazie all'Ufficio Stampa di Confcommercio per questo ricco pezzo.
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Feb
21

Dove si fa legalità

Progetto FAI ALTERNANZA Il buono della legalità realizzato dal Capac per gli studenti del Liceo Erasmo da Rotterdam di Sesto San Giovanni: qui alla Scuola dei mestieri di Coop Lombardia e nella redazione di Radio Popolare, due diversi contesti in cui si concretizza il concetto di legalità.
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Feb
20

Progetto Emergo

Progetto Emergo, formazione per l’inclusione, lezioni in cucina. Menu? Tagliata di frutta, macedonia, barchetta di ananas, cotolette, patate parmantier e patate rustiche.
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Feb
19

Pasticceria mignon

Un nuovo imperdibile Masterclass: MASTERCLASS SULLA PASTICCERIA MIGNON MODERNA con l'ormai mitico Pastrychef Giordano Villa, per acquisire la conoscenza di diverse tipologie di pasticceria mignon moderna, sia fresca sia secca, con un sapiente accostamento di sapori tradizionali e innovativi.
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Feb
19

Progetto legalità

Il nostro progetto sul l’educazione alla legalità per i giovani dei corsi IeFP.
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Feb
18

Corso SAB serale Milano, parte il 12 marzo 2019

Corso abilitante all’esercizio dell’attività di vendita dei prodotti del settore alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande.
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Feb
17

Corso Pasticceria siciliana, 21 e 22 giugno

I Corsisti avranno la possibilità, guidati dal Docente, di apprendere le tecniche basilari per la realizzazione di prodotti di pasticceria siciliana. Il lavoro sarà svolta in doppia modalità, sia in formula demo, da parte del docente per la spiegazione dei passaggi cruciali, sia in forma individuale.
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