CAPAC

Politecnico del Commercio e del Turismo

CAPAC   Politecnico del Commercio e del Turismo

PASTICCERIA SICILIANA

PASTICCERIA SICILIANA

Obiettivo del corso

I Corsisti avranno la possibilità, guidati dal Docente, di apprendere le tecniche basilari per la realizzazione di prodotti di pasticceria siciliana. Il lavoro sarà svolta in doppia modalità, sia in formula demo, da parte del docente per la spiegazione dei passaggi cruciali, sia in forma individuale.

Attestato di partecipazione

Requisiti e condizioni per l’accesso:

  • Maggiore età
  • Capacità di espressione e comprensione (orale e scritta) della lingua italiana
  • Permesso di soggiorno

4 Novembre 2019 dalle ore 14.30 alle ore 18.30

5 Novembre  2019 dalle ore 9.00 alle ore 13.00

 

Costi:

120,00 EURO + IVA

L’iscrizione si intende effettiva solo dopo il pagamento della relativa quota.
Il pagamento potrà essere effettuato con Bancomat o carta di credito presso ufficio n. 6 – viale Murillo 17 (dalle ore 9.30 alle 13.00 e dalle ore 14.00 alle ore 17.00) oppure con bonifico bancario o con versamento su bollettino c.c.p. n. 27430248 intestato a CAPAC viale Murillo 17 Milano.
NON SI ACCETTANO CONTANTI, NE’ ASSEGNI

Il Programma:

PRIMO GIORNO:

  • Introduzione al mondo della pasticceria siciliana
  • le tecniche di base
  • realizzazione dell’ impasto del cannolo
  • realizzazione della pasta di mandorla
  • realizzazione del pan di spagna per cassate

SECONDO GIORNO:

  • realizzazione della crema di ricotta di pecora
  • cottura e farcitura di cannoli
  • produzione di cassate monoporzione e mignon
  • produzione di biscotteria tipica

Alla fine del corso verrà rilasciato il ricettario  e un attestato di partecipazione.

Corredo:

All’avvio del corso i partecipanti verranno dotati di un grembiule personalizzato CAPAC e di una bandana.

Il C.A.P.A.C., in quanto soggetto accreditato per i servizi al lavoro presso la Regione Lombardia, può accertare e certificare eventuali competenze già in possesso di chi si iscrive al corso, siano esse acquisite in contesti formali (corsi), informali (attività lavorativa, stage, tirocini) e non formali (altre esperienze anche non lavorative), nel rispetto delle procedure previste dalla Regione Lombardia.

Vai a Certificazione delle Competenze »

Ente promotoreCAPAC

Durata8 ore

Date:  4 e 5 Novembre 2019

Docente: Giuseppe Marrone

Sede del corso: Viale Murillo, 17 (Milano)

Info e Contatti:

02.40305238 – maria.restelli@capac.it

Come iscriversi

Per partecipare compila il format di preiscrizione on-line, verrai contattato per l’inizio del corso.

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