Corso di Pasticceria (sabato pomeriggio)

Corso di Pasticceria (sabato pomeriggio)

Viale Murillo 17, 20149, Milano

Obiettivo del corso

Il corso, tenuto da un professionista del settore, si propone di fornire le conoscenze di base della pasticceria classica.

Oltre all’aspetto pratico che è alla base del programma, il corso pone l’accento su alcune nozioni teoriche che aiutano il corsista a meglio comprendere ogni fase delle preparazioni.

Per consolidare quanto appreso durante le lezioni i corsisti sono invitati a riprodurre a casa quanto appreso e a confrontarsi con l’insegnante.

ECCO ALCUNE CREAZIONI DELLA SCORSA EDIZIONE:

Competenze acquisite

Utilizzo materie prime
Padronanza preparazioni necessarie
Sicurezza alimentare

Programma

  • Varie tipologie di frolla (crostate, esse di frolla, biscotti classici, etc.)
  • Creme (crema pasticcera, alle mandorle, al cioccolato da cottura, crema inglese, etc.)
  • Montate (pan di spagna, savoiardi, varie tipologie di meringa, cake)
  • Bignè e sfoglia, Dolci al cucchiaio (bavarese e cheese cake in bicchiere)
  • Torte (crostate con crema e frutta, millefoglie, sacher, tradizionali con pan di spagna, etc.)
  • Biscotti (cantucci, canestrelli, etc.)

Corredo:

All’avvio del corso i partecipanti verranno dotati di:

  • Grembiule personalizzato CAPAC
  • Bandana
  • Manuale contenente ricette, nozioni base ed approfondimenti utili ad ampliare e fissare meglio le conoscenze acquisite in aula

Requisiti e condizioni per l’accesso:

Maggiore età

Agli stranieri è richiesto:

  • Capacità di espressione e comprensione (orale e scritta) della lingua italiana
  • Permesso di soggiorno

Certificazione finale

Attestato di partecipazione

24 ore

Dalle 14.00 alle 18.00 ogni sabato

Viale Murillo 17, 20149, Milano

Mappa

299,00 euro +IVA

Attestato di partecipazione

Informazioni

Docente: Professionista del settore

Data di avvio: 25 settembre 2021

Richiedi maggiori informazioni »

Contatti

TEL: 02 40305238

MAIL: maria.restelli@capac.it e/o lucia.ippolito@capac.it

Come iscriversi

Puoi iscriverti al corso cliccando il pulsante qui sotto

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