Introduzione

Il corso “Pane di grande formato” di Capac a Milano è ideale per tutti gli appassionati e i principianti che desiderano sfornare da sè il proprio filone o la propria pagnotta.

Obiettivo del corso

Attraverso un’intensa lezione concentrata si affronteranno:

• la preparazione dell’impasto
• le fasi di lavorazione
• la cottura
• la farcitura del prodotto finito.

Il percorso formativo è prettamente pratico e fornirà agli amatori gli strumenti e le conoscenze necessarie alla realizzazione di ricette semplici e gustose.

In particolare verranno realizzati:

• Pagnotte di semola
• Pane in cassetta
• Pane di segale con glassa alla birra

Corredo

All’avvio del corso i partecipanti verranno dotati di :

• Grembiule personalizzato CAPAC
• Bandana
• Ricette

Frequenza

Per favorire la partecipazione, il corso si terrà il sabato mattina dalle ore 9.00 alle ore 13.00.

Requisiti di ammissione

Per i cittadini italiani:

• Aver compiuto il 18° anno di età alla data di iscrizione (ossia essere maggiorenni)

Per i cittadini stranieri:

• Aver compiuto il 18° anno di età alla data di iscrizione
• Avere la capacità di espressione e di comprensione* (orale e scritta) della lingua italiana, a un livello tale da consentire la partecipazione al percorso
• Essere in regola con le normative vigenti in materia di permesso di soggiorno

Iscrizione

L’iscrizione s’intende completata nel momento in cui perverranno al CAPAC i seguenti documenti da inviare via mail a maria.restelli@capac.it .

Documenti per l’iscrizione

Per i cittadini italiani:

• Modulo d’iscrizione compilato e firmato
• Copia fronte/retro del documento di riconoscimento (Carta d’Identità, Passaporto…)
• Copia fronte/retro del Codice Fiscale

Per i cittadini stranieri:

• Modulo d’iscrizione compilato e firmato
• Copia fronte/retro del documento di riconoscimento (Carta d’Identità, Passaporto…)
• Copia fronte/retro del permesso di soggiorno

Il corso verrà attivato solo al raggiungimento di un numero sufficiente di iscrizioni.

Al termine del percorso ai corsisti verrà rilasciato un attestato di partecipazione per tutti coloro che avranno frequentato il 90% delle lezioni.