Masterclass di torte moderne

Masterclass di Torte Moderne

Viale Murillo 17, 20149, Milano

Obiettivo del corso

La Masterclass di torte moderne di Capac a Milano, si propone di abbinare la pasticceria classica e quella moderna sotto nuovi punti di vista, ispirandosi alle nuove tendenze, con un’attenzione a:

  • Forme
  • colori
  • abbinamenti di sapore, tra tradizione e innovazione

Competenze acquisite

Conoscenza della pasticceria classica
Abbinamenti di sapore
Decorazioni e presentazioni

Programma

MODULI

  • Glasse a specchio
  • Composizione e stratificazione
  • Decorazioni e presentazioni
  • Differenze tra i vari tipi di semifreddi

Durante la nostra Masterclass di torte moderne imparerai a creare:

  • Mousse al lampone
  • Bavarese allo yogurt naturale
  • Mousse al cioccolato fondente
  • Semifreddo al cocco

ALCUNE CREAZIONI DELLA SCORSA EDIZIONE:

Requisiti e condizioni per l’accesso:

Maggiore età

Agli stranieri è richiesto:

  • Capacità di espressione e comprensione (orale e scritta) della lingua italiana
  • Permesso di soggiorno

Certificazione finale

  • Attestato di partecipazione
  • Ricettario delle torte realizzate

9 ore : venerdì dalle ore 18.00 alle 22.00 e sabato dalle ore 9.00 alle ore 14.00

Viale Murillo 17, 20149, Milano

Mappa

Il costo è di 150,00 euro + IVA

  • Attestato di partecipazione
  • Ricettario delle torte realizzate

Informazioni

Durata: 9 ore

Data:  12 e 13 NOVEMBRE 2021

Docente: Giordano Villa

Richiedi maggiori informazioni »

Contatti

TEL: 02.40305238 – 02.40305223

MAIL: maria.restelli@capac.it –

Come iscriversi

Puoi iscriverti al corso cliccando il pulsante qui sotto

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