CORSO SOMMELIER DELL’ESPRESSO AVANZATO

Obiettivo del corso

E’ possibile accedere al corso solamente dopo aver frequentato il corso di sommelier base e intermedio.

Alla fine del corso si terrà l’esame scritto e orale per ottenere il titolo di “Sommelier dell’Espresso”.

Chi non dovesse superarlo può chiedere si sostenerlo nuovamente nelle successive sessioni senza dover frequentare interamente il corso, previo il versamento della quota di esame di € 90.

Attestato di partecipazione

Requisiti e condizioni per l’accesso:

Maggiore età
Capacità di espressione e comprensione (orale e scritta) della lingua italiana
Permesso di soggiorno

31 GENNAIO 2020
Orario delle lezioni:
15.00/21.00

Costi:

La tassa di iscrizione per i 3gg completo con esame € 580 oltre iva.

L’iscrizione si intende effettiva solo dopo il pagamento della relativa quota.

Il pagamento potrà essere effettuato on line con carta di credito, oppure con bonifico bancario o con versamento su bollettino c.c.p. n. 27430248 intestato a CAPAC viale Murillo 17 Milano.

Potrà anche essere effettuato con Bancomat o carta di credito presso ufficio n. 6 – primo piano in viale Murillo 17 (dalle ore 9.30 alle 13.00 e dalle ore 14.00 alle ore 17.00).

NON SI ACCETTANO CONTANTI, NE’ ASSEGNI

I CORSI SARANNO ATTIVATI SOLO AL RAGGIUNGIMENTO DEL NUMERO MINIMO DI ALLIEVI.

Il Programma:

Approfondimento sul caffè verde, varietà arabica e zone di produzione

Approfondimento sulla percezione sensoriale e sulla composizione chimico fisica dell’Espresso

Il Caffè Espresso: Estrazione e TDS

L’Acqua per l’Espresso

LA scheda sensoriale 3 livello

Assaggio di Monorigine con due temperature differenti

Assaggio di Monorigine con 2 ratio di estrazione differenti

Assaggio con presentazione da parte dell’allievo

Valutazione finale

Ente promotore: CAPAC

Docenti: Maestri del caffè

Date di svolgimento: 31 GENNAIO 2020

Sede del corso: Viale Murillo 17, Milano

Info e Contatti:

Tel 02 40305238 – 02 40305223

Fax 02 40305401

maria.restelli@capac.it

lucia.ippolito@capac.it

Come iscriversi

Per partecipare compila il modulo di iscrizione in ogni sua parte, verrai contattato per l’inizio del corso.

L’iscrizione al corso si intende valida nel momento in cui perverrà il pagamento della quota. Il pagamento dovrà pervenire almeno tre giorni prima dell’inizio del corso.