Garanzia Giovani – Corso Sala e Bar

Garanzia Giovani - Corso Sala e Bar

Viale Murillo 17, 20149, Milano e Online

Obiettivo del corso

Immagine per sito web

Il corso è rivolto a giovani Under 30 che vogliono imparare le basi del servizio in sala, della caffetteria e della preparazione di cocktail IBA, mettendo da subito in pratica con un tirocinio le nuove competenze acquisite.

La partecipazione al corso non richiede prerequisiti nel settore: ci vogliono dedizione e impegno per apprendere le migliori tecniche di miscelazione o mise en place che Capac ha da offrire.

Competenze acquisite

Approccio professionale alla clientela
Mise en place
Basi della caffetteria
Tecniche di miscelazione e servizio dei cocktail

Programma

SALA – 24 ORE DOCENTE THOMAS BERTO

  • Attrezzature principali di sala
  • La corretta mise en place
  • I principali stili di servizio
  • L’uso della comanda
  • L’organizzazione del lavoro
  • L’organizzazione di eventi catering e banqueting
  • La spinatura del pesce
  • Il vino, gli aspetti principali
  • Il servizio del vino e delle bevande
  • L’abbinamento cibo-vino; aspetti principali

BAR – 16 ORE DOCENTE NICOLETTA BOIOCCHI

  • Caffetteria (tutte le principali preparazioni)
  • Cockatail IBA (pre-dinner, after-dinner, analcolici)
  • Distillati, amari, liquori
  • Food pairing (come accompagnare un cocktail ad un piatto)

HACCP – 4 ORE

  • Igiene nei luoghi di lavoro
  • Normative di sicurezza alimentare per la corretta conservazione dei cibi

CONTRATTUALISTICA E PERSONAL BRANDING – 4 ORE DOCENTE RICCARDO MAZZETTI

  • Elementi del contratto del commercio
  • Enti bilaterali
  • Il valore della formazione
  • Crescere in azienda
  • Il mercato del lavoro

Requisiti e condizioni per l’accesso:

PER PARTECIPARE E’ OBBLIGATORIO AVERE I SEGUENTI REQUISITI:

  • Devi avere tra i 16 e i 29 anni
  • Devi essere residente o domiciliato in Regione Lombardia
  • Devi essere disoccupato
  • Non devi essere iscritto a nessun percorso di studio: Scuola, Università, IFTS, ITS
  • E’ necessario essere in possesso di SPID

Certificazione finale

Al termine del corso verrà rilasciato un Attestato di partecipazione

48 ore

Viale Murillo 17, 20149, Milano

Mappa 

ONLINE

Il corso è gratuito

Non è prevista certificazione delle competenze

Informazioni

Data di avvio: 13 OTTOBRE 2021

Docenti: Professionisti del settore

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Contatti

Referenti: Daniele Curone Riccardo Mazzetti

Mail: lavoro@capac.it

Come iscriversi

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INFO SUL CORSO