CAPAC

Politecnico del Commercio e del Turismo

CAPAC   Politecnico del Commercio e del Turismo

Corso Pizzeria base, dal 18 marzo

L’obiettivo del corso è quello di fornire tutte le conoscenze necessarie alla preparazione della pizza.

Il Programma:

  • Preparazione della pasta (la farina, il lievito e la lievitazione)
  • Le pizze (margherita, napoletana, capricciosa, ecc.)
  • La piadina romagnola
  • Crescentine emiliane e cassoni
  • Pasta pugliese
  • Pizza al trancio
  • Panzerotti
  • Pizza alla frutta
  • Pizza dessert
  • Modulo di igiene e sicurezza alimentare

Visitate la scheda nel sito o chiamate 02.40305.238

https://www.capac.it/corsi/formazione-permanente/corsi-brevi/pizzeria-corso-base/

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