Archivio news

pasticceria

Ott
18

CAPAC e AQUAS: la sicurezza al centro

In collaborazione con Aquas (presidente Angelo Marra, in foto) e Mediolanum Soccorso abbiamo organizzato un ciclo di lezioni sul tema della cardioprotezione per i nostri studenti.
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Ott
05

QUARTO CONNESSA: il nuovo HUB di Capac

Quarto Oggiaro è al centro del nostro impegno per l'inclusione sociale e la creazione di nuove opportunità.
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Lug
29

Sportello Psicologico: novità importante per i nostri ragazzi!

Lo sportello psicologico è un servizio che CAPAC mette gratuitamente a disposizione dei suoi studenti per l'anno formativo 2021/2022.
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Giu
27

Esami dolci esami

Le immagini dagli esami del corso professionalizzante di Pasticceria. Complimenti a tutti!
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Giu
12

Masterclass Pasticceria Mignon

Work in progress per il Masterclass di Pasticceria Mignon con il Maestro Pasticcere Giordano Villa.
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Mar
13

Un uovo di cioccolato per mamma e papà!

Sabato 30 marzo 2019 dalle 14.30 alle 17.30, con il Maestro Pastrychef GIORDANO VILLA, un pomeriggio per imparare a fare le uova di cioccolato!
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Mar
05

Brioche e sfoglia, 6 e 7 maggio 2019

I Corsisti avranno la possibilità, guidati dal Docente, di apprendere le tecniche basilari per la realizzazione di prodotti di pasticceria lievitata e sfogliata. Il lavoro sarà svolta in doppia modalità, sia in formula demo, da parte del docente per la spiegazione dei passaggi cruciali, sia in forma individuale.
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Feb
24

Corso Pasticceria sabato mattina, dal 6 aprile 2019

Il corso si propone di fornire le conoscenze di base della pasticceria classica. Al sabato mattina, si concilia con i tuoi impegni settimanali. Oltre all’aspetto pratico che è alla base del programma, il corso pone l’accento su alcune nozioni teoriche che aiutano il corsista a meglio comprendere ogni fase delle preparazioni.
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Feb
14

Corso professionalizzante di Pasticceria – Parte il 25 febbraio

Il corso si propone di formare una figura che si occupa della produzione di pasticceria operando sull’intero processo della lavorazione dei prodotti da forno nel rispetto delle norme vigenti in materia di igiene e sicurezza.
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Feb
12

L’arte della pasticceria

Un nuovo imperdibile Masterclass: MASTERCLASS SULLA PASTICCERIA MIGNON MODERNA con l'ormai mitico Pastrychef Giordano Villa, per acquisire la conoscenza di diverse tipologie di pasticceria mignon moderna, sia fresca sia secca, con un sapiente accostamento di sapori tradizionali e innovativi.
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