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Fondato a Milano nel 1961, il Capac – Politecnico del Commercio è un’agenzia formativa dell’Unione del Commercio che eroga corsi e servizi formativi, di perfezionamento, orientativi e al lavoro per il settore del commercio e del turismo.

Da oltre 40 anni il Capac rappresenta l’eccellenza regionale nell’ambito dei servizi formativi, orientativi e al lavoro personalizzati, diretti sia alla persona sia alle imprese e alle associazioni di categoria.

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LE ULTIME DAL CAPAC

L’arte della pasticceria
Un nuovo imperdibile Masterclass: MASTERCLASS SULLA PASTICCERIA MIGNON MODERNA con l’ormai mitico Pastrychef Giordano Villa, per acquisire la conoscenza di diverse tipologie di pasticceria mignon moderna, sia fresca sia secca, con un sapiente accostamento di sapori tradizionali e innovativi.
L’arte della cucina
La prossima edizione del corso Chef professionalizzante Modulo 1 parte il 25 febbraio.
Il corso si propone di formare una figura in grado di svolgere la funzione di Cuoco occupandosi in particolare della conservazione, della preparazione e della cottura dei cibi, nel rispetto delle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza.
Pizza che passione!
Il nostro nuovo corso di Pizzeria base parte il 4 marzo.
Visitate la scheda nel sito o chiamate 02.40305.238
Corso pasticceria serale febbraio 2019
Qualche vivace scatto dal nostro corso di Pasticceria serale con il Pastrychef Maestro Marrone.
City life
È terminato venerdì 8 febbraio il primo progetto FAI ALTERNANZA – TEMPO LIBERO E LEISURE A CITYLIFE progettato dal Capac per gli studenti del Liceo Economico Sociale Erasmo da Rotterdam di Sesto San Giovanni, sotto la guida della docente Catia Chiarugi.
Sabato mattina in cucina
Parte il 16 febbraio il corso di cucina articolato al sabato mattina, che si concilia con gli impegni settimanali. Vi siete iscritti?
Piano Emergo
Scatti dal secondo laboratorio di rinforzo delle competenze nel settore ristorazione con il Maestro Chef Jmmy Rivera.
L’arte del ricevere
Una novità assoluta: il corso L’arte del ricevere. Due serate a tema della durata di 3 ore ciascuna dedicate all’apprendimento delle competenze di base sulla mise en place (allestimento) della tavola
HACCP
Il prossimo corso HACCP è previsto per il 25 febbraio.
Si tratta del corso in sostituzione del libretto sanitario, indispensabile per la tua attività e per il tuo lavoro.
Un tocco artistico
Latte art, un tocco di classe per il tuo locale. Il prossimo corso è previsto per il 22 febbraio.

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Sabato mattina in cucina
Parte il 16 febbraio il corso di cucina articolato al sabato mattina, che si concilia con gli impegni settimanali. Vi siete iscritti?
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Il prossimo corso HACCP è previsto per il 25 febbraio.
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