CAPAC

Politecnico del Commercio e del Turismo

CAPAC   Politecnico del Commercio e del Turismo

Formazione Permanente

Formazione Permanente

Il Capac offre iniziative formative rivolte a chi desidera migliorare  e  arricchire la propria cultura professionale.

Potrete scegliere tra percorsi professionalizzanti  e brevi pomeridiani o serali rivolti ad adulti.

Corsi brevi

Pizza gourmet

Torte moderne

Pastafrolla artistica

Masterclass di torte moderne

Cucina

Gelateria (avanzato)

Pasticceria (sabato mattina)

Pasticceria (lunedì sera)

Gelateria (sabato mattina)

Corso breve di sala

Barman I livello

Barman II livello

Addetto di sala

Masterclass sul cioccolato

Ospitalità e cortesia, l’arte del ricevere

Preparazione pizza (Lodi)

Preparazione pane (Lodi)

Barman I livello (Lodi)

Barman II livello (Lodi)

Cucina (Lodi)

Pasticceria (Lodi)

Addetto di sala
(Lodi)

Pane, dolci & grandi lievitati a lievitazione naturale

Panettone artigianale e lievitati da colazione

Masterclass sulla pasticceria mignon moderna

Brioche e sfoglia

Pasticceria siciliana

Pizzeria (base)

Corsi Professionalizzanti

Panetteria (Novità)

Chef (Modulo 1)

Chef (Modulo 2)

Pasticceria (Sede di Murillo)

Housekeeper Governante

Housekeeper Governante (aggiornamento)

Corso per progettare e realizzare un menù di successo

Professional Coffee Academy

Caffetteria

Latte Art advanced

La tostatura del caffè

Il caffè: metodi di estrazione brewing

Gestione dei Rifiuti

Responsabile gestione rifiuti (corso base)

Responsabile gestione rifiuti (specializzazione Modulo A)

Responsabile gestione rifiuti (specializzazione Modulo B)

Responsabile gestione rifiuti (specializzazione Modulo D)

Responsabile gestione rifiuti (specializzazione Modulo E)

Responsabile gestione rifiuti (specializzazione Modulo F)

HACCP

Corso HACCP

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